尋味之旅:各地特色臘味巡禮

Allison

尋味之旅:各地特色臘味巡禮

雲南火腿的製作工藝極為講究,通常選用當地黑豬後腿,經過鹽醃、風乾、發酵等多道工序製成。這種傳統工藝已被列入雲南省非物質文化遺產名錄。除了上述地區,福建、江西、貴州等地也有獨特的臘味文化。福建臘味以海鮮...

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