Angle 廚房基礎調味料的技巧與作用 食糖:提鮮、緩沖糖除了甜味,還有提神的作用。在鹹的菜裏,在加鹽的基礎上加一點糖(用量以不嘗出甜味為准),香港xo醬比加味精的菜好吃多了。做菜的時候,菜太鹹或者太辣的時候,加點糖,讓它不那么鹹,不那么辣...