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秋季什么海鮮最好吃?不管是有錢還是有錢,記得選擇5種海鮮,美味可口。

秋季什么海鮮最好吃?不管是有錢還是有錢,記得選擇5種海鮮,美味可口。

每到中秋節,就是海產品非常肥美的季節,秋天的海鮮最鮮嫩可口,而且最肥美,吃起來特別過癮。再到秋天吃海鮮的季節,不管有錢沒錢,都要記著選海鮮直送5種特別好吃的海鮮做給家人吃,錯過這段時間就要等一年,此時海鮮吃起來更嫩多汁,非常美味。

一,螃蟹。蟹肉是一種高蛋白、低脂肪的肉制品,九月份時這類海產品最為肥美,蟹肉裏的肉質非常豐富,母蟹裏面的黃色非常多,因此無論是公蟹還是母蟹,口味都很好,現在的新鮮螃蟹也即將上市,不管價格有多貴,都要提前給家人買一些,特別是家裏有老人小孩的,一定要嘗嘗,解解饞,畢竟一年才有這么一段時間能吃到最新鮮、最肥的。蟹類的吃法很簡單,只需將其放入鍋中蒸,取出料汁後,將料汁倒進碗裏,加入生抽、香醋,加入薑末和香油攪拌均勻,放入蟹肉中,拌勻後放入蟹肉中。

二,花蛤。蛤蜊是一種很便宜很好吃的小海鮮,秋天的花蛤很大,而且還很便宜,一般十塊錢就能買兩到三斤,實在是太實惠了!在秋季花蛤肥美的季節,可以多做一道辣炒花蛤吃,再在油鍋裏放上幹辣椒和薑絲,爆香,再放入清洗過的花蛤,待花蛤稍微張開,將火調至最小,再加入鹽和少許雞精提味,待花蛤張開後再關火出鍋,一道很好吃的辣炒小花蛤就做好了,很好吃下酒。

三,牡蠣。秋季牡蠣也到了最肥美的季節,在這個時候隨意挑選很大的牡蠣,牡蠣可以做成鮮美的海鮮湯,此時牡蠣腥味全無,湯料既不腥又鮮,尤其受歡迎,將牡蠣殼剝去,然後將豆腐切成小片,放入蔥薑爆香,再加入適量清水,將豆腐及生蠔放入鍋內,煮至湯汁濃稠變白後可加入鹽、胡椒、雞精拌勻,即可下鍋裝盤。

四,鮑魚。其實鮑魚是一道聽上去很高的海產品,但實際上價格並不太高,九月份海產品大量上市的季節,鮑魚的價格其實並不貴,通常幾元錢就能買到一只,現在鮑魚產量高,營養價值高,也是一種非常受歡迎的當季海鮮。

五,蝦皮蝦。有些地方也叫爬蝦,這種蝦殼很硬,吃的時候要借助小剪刀剪,但味道很好,皮皮蝦的烹調非常簡單,倒入鍋內,水燒開後,繼續蒸至蝦皮呈紅色,12分鍾後即可出鍋了,不要蒸得時間過長,這樣蝦皮的肉質鮮嫩,淋上海鮮醬吃別有一番風味,皮皮蝦在購買時一定要選擇個頭較大的,而且看起來比較肥實,這樣的味道才會更鮮美,這樣的味道才會更好吃,假如買了死皮蝦,煮出來的肉和殼是分不開的,一定要選擇新鮮的、新鮮的皮皮蝦。

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by Jessie 瀏覽 75

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