如何挑選冷凍食品?

1.散裝vs袋裝哪個好?

袋裝更靠譜。袋裝食品，生產信息和商品進行信息技術都比較詳細，即使出現了質量問題，也可以發展很快我們找到責任方，較為放心。

而散裝的冷凍食品沒有經過密封進行保存，冷凍食品很容易沒有沾上細菌，且長期暴露在溫度不夠低的空氣中，更易發生氧化變質。

2.關注營養成分表

冷凍食品的生產過程不一定比家庭的生產過程更科學，油和鹽的含量往往超過標准。因此，選擇冷藏食物時，應留意食物標簽，盡量選擇脂肪和鹽分較少的食物。另外，吃冷凍食品時，要注意肉類和蔬菜的搭配，煎雞翼保持營養素的均衡攝入。

3.看有無結晶

食物進行表面的結晶，往往是因為在運輸、儲存中，溫度波動大，食物裡的水分溶出，又被反覆凍上，發生粘連而形成。既影響口感，又造成食物保質期縮短。

所以，選擇冷凍食品時，要仔細觀察它們的狀態，避免大面積的冰晶和冰粘連。

4.買單時才從冰櫃取出

這個小細節可能很多人都不容易注意到。因為冷凍食品一離開凍櫃，很容易滋生細菌，發生變質。

所以應該在超市購物結束時購買，減少離開冰櫃的時間，購買後快速冷凍。

5.看顏色進行判斷

選擇魚、肉類冷凍食品，如果肉色發黃，說明脂肪已經變質;

肉表面應為淺紅色、黑色、紅色，表明蛋白質變質。

選應選擇色澤自然、無變色、不灰暗的冷凍產品。

6. 選擇冰箱底部的食物

超市為了消耗庫存，往往把新鮮日期的產品存放在冷櫃下部，內部，因此我們在挑選時，不要因為害怕麻煩，盡量從裡面挑選。

by rachel 瀏覽 749