告別罪惡感！5款在家輕鬆做的減糖甜點食譜

減糖飲食趨勢與甜點的渴望

近年來，減糖飲食已成為香港及全球健康生活的熱門話題。根據香港衛生署的統計，超過50%的成年人有糖分攝取過量的問題，這與糖尿病、肥胖等慢性疾病密切相關。然而，許多人對甜點的渴望卻難以抗拒，這正是減糖甜點應運而生的原因。減糖甜點不僅能滿足口腹之慾，還能減少糖分攝取，讓你在享受美味的同時，無需背負罪惡感。

減糖甜點的製作關鍵在於替代傳統的高糖食材，例如使用天然代糖或低升糖指數的原料。這種方式不僅能降低甜點的熱量，還能避免血糖劇烈波動，適合糖尿病患者或正在控制體重的人士。接下來，我們將分享5款在家輕鬆製作的減糖甜點食譜，讓你輕鬆告別罪惡感！

減糖甜點的原則

製作減糖甜點時，需遵循以下三大原則：

• 使用天然代糖：赤藻糖醇、羅漢果糖等天然代糖的甜度與蔗糖相近，但熱量極低，且不會影響血糖水平。
• 選擇低升糖指數（GI）食材：例如杏仁粉、燕麥等，這些食材能緩慢釋放能量，避免血糖飆升。
• 控制份量：即使是減糖甜點，也應適量食用，避免過量攝入熱量。

掌握這些原則後，你就能輕鬆製作出健康又美味的減糖甜點。以下將詳細介紹5款食譜，從材料到步驟，一步步帶你完成。

無麩質減糖巧克力布朗尼

這款布朗尼不僅減糖，還無麩質，適合對麩質敏感的人士。以下是材料與步驟：

步驟詳解：

1. 將杏仁粉、可可粉、赤藻糖醇混合均勻。
2. 加入雞蛋和融化的椰子油，攪拌至無顆粒。
3. 倒入模具，以180°C烤20分鐘即可。

減糖小技巧：可可粉本身帶有苦味，可適量增加赤藻糖醇的用量，但建議不要超過60克，以免影響口感。

希臘優格減糖起司蛋糕

這款起司蛋糕使用希臘優格取代部分奶油奶酪，大幅降低熱量。以下是材料與步驟：

步驟詳解：

1. 將消化餅乾壓碎，鋪在模具底部作為餅底。
2. 將希臘優格、奶油奶酪、羅漢果糖和雞蛋混合，攪拌至順滑。
3. 倒入模具，以160°C烤30分鐘，冷藏4小時後食用。

減糖小技巧：希臘優格本身帶有微酸味，可加入少許香草精提升風味。

燕麥減糖餅乾

燕麥是低GI食材，適合製作減糖餅乾。以下是材料與步驟：

步驟詳解：

1. 將香蕉壓成泥，與燕麥片、椰子油、肉桂粉混合。
2. 將混合物分成小塊，壓扁後放在烤盤上。
3. 以170°C烤15分鐘，至表面金黃即可。

減糖小技巧：香蕉的天然甜味已足夠，無需額外加糖。若喜歡更甜的口感，可加入10克赤藻糖醇。

水果減糖冰棒

這款冰棒使用新鮮水果製作，無需添加糖分。以下是材料與步驟：

步驟詳解：

1. 將芒果切塊，與希臘優格混合，攪拌至順滑。
2. 倒入冰棒模具，冷凍4小時以上。
3. 脫模後即可食用。

減糖小技巧：芒果本身甜度高，無需加糖。若使用較酸的水果（如莓果），可加入少量蜂蜜調味。

豆腐減糖慕斯

豆腐慕斯口感綿密，且富含蛋白質。以下是材料與步驟：

步驟詳解：

1. 將嫩豆腐瀝乾水分，與可可粉、赤藻糖醇、香草精混合。
2. 用攪拌機打至順滑，倒入容器中冷藏2小時。
3. 食用前可撒上少許堅果碎增添口感。

減糖小技巧：豆腐本身味道清淡，可根據個人口味調整赤藻糖醇的用量。

享受減糖甜點，健康無負擔

減糖甜點不僅能滿足你對甜食的渴望，還能幫助你維持健康的生活方式。無論是無麩質布朗尼、希臘優格起司蛋糕，還是水果冰棒，這些食譜都簡單易做，適合在家嘗試。記住，減糖不代表犧牲美味，只要掌握正確的原則，你也能輕鬆享受健康無負擔的甜點！

by Joyce 瀏覽 4