ad

15

10.2021 主頁 > 其他 > 奇怪的知識增加了——肥牛是很肥的牛嗎?

奇怪的知識增加了——肥牛是很肥的牛嗎?

奇怪的知識增加了——肥牛是很肥的牛嗎?

關注壹塊牛排,肥牛尋找1%懂牛肉的同類!

不容易啊,終於約到你自己一起可以吃火鍋

哈哈,最近有點忙啦,趕緊點菜吧,餓死了。

你想吃啥?

先吃點肥牛肉。每次點火鍋對我來說都是必須的。

是啊,但你知道肥牛是什么嗎?

部位?不就是指通過比較肥的牛肉嗎?

你知道是哪個國家最先開始吃肥牛肉的嗎?

不是中國嗎?

我也是這么想的,讓我告訴你。

牛胸肉(Beef Brisket)是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉。一邊是肥肉,另一邊是紅肉。與其他部分相比,有些牛腩纖維更厚,脂肪層更厚。

胸脯可分為兩部分:前胸和後胸。以牛的四分體而言,前胸屬於chuck部分的切塊,後胸屬於rib部分的切塊,美國和澳洲叫法上不太一樣,後胸美國也叫做plate。

對於中國人來說,很少把牛胸肉分開來做一部分烹飪,更多的是把牛胸肉腹部當做牛胸肉的一部分。當然食不厭精的廣東中國人民,把牛腩的吃法發揮學生到了一個極致,這是後話,我們自己今天先不說。

by Chris 瀏覽 45

箭头_arrow515 - 副本