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06.2020 主頁 > 其他 > 節瓜麵包如何做?

節瓜麵包如何做?

夏季速食麵包比節瓜麵包更普及嗎?這是我們最喜歡的節瓜載體。這個節瓜麵包食譜是我們久經考驗的方法,它消耗了整整一磅的節瓜,將為您帶來兩個漂亮的麵包-一個到現在,一個到冰箱。

夏季速食麵包比節瓜麵包更普及嗎?這是八月份出現的節瓜 過多的最愛工具。我們最喜歡節瓜的甜味或鹹味能力。烤一小塊節瓜麵包,您會感覺自己像是在享受甜食和一份蔬菜。

這個節瓜麵包食譜是我們久經考驗的方法,它消耗了整整一磅的節瓜,將為您帶來兩個漂亮的麵包-一個到現在,一個到冰箱。

 節瓜麵包如何做?

節瓜麵包是一種甜美的速食麵包,旨在像香蕉麵包一樣立即消耗一堆新鮮的節瓜。如果您以前從未介紹過,那麼讓我說說節瓜麵包。首先,它的味道不像節瓜。您也不會在麵包本身中感覺到碎片。節瓜切絲的風味和質地都融化到麵包中,產生微妙的甜味和柔軟的質地。

此食譜製作了兩個小小的“茶大小”麵包。較小的切片非常適合下午點心或深夜品嚐。如果您需要較大的切片,請在一個8×4英寸的麵包盤中烘烤所有麵糊,並將烘烤時間延長約10分鐘。您也可以在鬆餅鍋中烘烤麵糊-使用襯板或用不粘噴霧劑大量噴塗。

最好的節瓜麵包的關鍵步驟

擠壓節瓜。為了避免西葫蘆中所有水分都沾滿潮濕的麵包,我採用了Cook的Illustrated中的技巧。您隻需將切碎的節瓜用乾淨的抹布擠壓,然後將其與其他成分混合即可。麵包最終輕盈通風,而不是密集而輕巧。

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使用鬆餅方法進行混合。混合快速麵包時,重要的是將濕成分和乾成分分別混合,然後將它們輕輕地混合在一起。將切碎和瀝乾的節瓜加入乾料中,然後再加入濕的。

冷卻麵包的側麵。這個小技巧可以使麵包變得更嫩,側麵更脆-如果您打算將多餘的麵包冷凍,則特別理想。

最好將節瓜麵包稍微加一點黃油,然後稍加溫熱,所以在麵包前先烤一點麵包。至於存儲,您需要將剩餘的食物緊緊包好,然後在室溫下存放幾天。將多餘的麵包移到冰箱中以進行長期存儲。

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測試員的筆記

這種翠玉瓜 包裝的快速麵包是八月份打開烤箱的最佳理由之一。我們將原先在這裡需要的肉桂粉換成檸檬皮,以獲得更多新鮮的夏日風味。而且我們通過消除四分之一茶匙的小蘇打簡化了配方。

如果您想將其烘烤成鬆餅,請務必使用鬆餅襯裡並烘烤16至18分鐘。製作約24個鬆餅。

準備時間

25分鐘至30分鐘

烹調時間

45分鐘至50分鐘

顯示營養

配料

烹飪噴霧劑或黃油,給鍋加油

1 磅翠玉瓜(大約2中)

3 杯多用途麵粉

2 茶匙發酵粉

2 茶匙新鮮磨碎的檸檬皮

1/4 茶匙肉荳蔻粉

1 茶匙鹽

2 大蛋

1 杯砂糖

1/2 杯包裝的紅糖

3/4 杯橄欖油或菜籽油

2 茶匙香草精

可選的搭配:1杯切碎的堅果,1杯葡萄乾或1杯巧克力片

設備

2 (8x4英寸)麵包盤

大碗

盒子刨絲器

廚房巾或粗棉布

電線架

使用說明

將烤箱加熱到350°F。在烤箱中間安排一個架子,加熱到350ºF。在2個(8x4英寸)麵包盤上塗上烹飪噴霧劑或黃油。

磨碎翠玉瓜。修剪翠玉瓜的莖和根端,然後將它們切碎在盒子刨絲器的大孔上。您應該最終得到約3杯切碎的翠玉瓜。

擠壓切碎的翠玉瓜中的水分。將翠玉瓜放在乾淨的廚房毛巾或幾層粗棉布中。收集兩側並擠壓,以從翠玉瓜中擠出盡可能多的水分。

將乾濕成分混合在單獨的碗中。將麵粉,發酵粉,檸檬皮,肉荳蔻和鹽放入一個大碗中,攪拌均勻;擱置。將雞蛋,糖,橄欖油和香草放在一個中等大小的碗中,攪拌均勻。

混合麵糊。將翠玉瓜和任何混合食品(堅果,葡萄乾,巧克力片)添加到麵粉混合物中。將液體倒在上麵。輕輕攪拌並折疊,直到看不到幹麵粉為止。將麵糊在準備好的鍋中分開。

烤麵包並冷卻。烘烤45至50分鐘,直到插入中間的牙籤乾淨為止。完成的麵包應該有金棕色的外皮,並且如果您給頂部稍加拍打,就會感覺有彈性。讓它們在鍋中冷卻10分鐘,然後將它們放到電線架上完全冷卻。

食譜筆記

儲存:麵包將在密閉的容器中存放幾天。它們也可以用鋁箔紙包裹並冷凍長達3個月。在冰箱中解凍過夜或在溫暖的烤箱中解凍20分鐘。

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by Elizabeth 瀏覽 162

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