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天天都要吃油,常見的4類食用油,哪種對健康更好?

天天都要吃油,常見的4類食用油,哪種對健康更好?

“什麼?豬油也可以入藥?我讀書少你不要騙我。”

說起豬油,小草便會想起小時候,逢年過節都會殺豬,取出來的豬板油,就會被家裏人拿來煉豬油,等煉好的豬油變冷凝結後,就可以放置長期食用。小時候特別喜歡我媽做的豬油拌飯,吃起來真是特別香。

可是近年來,隨著人們生活水平的提高,豬油大家都很少吃了,因為很多人覺得豬油脂肪高,不利於健康,那麼事實真是如此嗎?

其實不然,適當吃豬油也能起到有幾個好處,但關鍵是看你會不會吃!

健康吃豬油,有3件事要注意:

首先,根據《中國居民膳食指南》中建議,每天吃飽和脂肪的量不應超過葵花籽油總熱量的10%。以普通成年女性為例,一般建議每天大約需要1800千卡的熱量,那麼飽和脂肪就應當控制在20克以內。如果全部轉換成豬油,那就是50克。

其次,在我們日常的肉類飲食攝入中,即使是豬瘦肉也是含有豬油成分的。而日常的蛋、奶、堅果等食物中,也含有大量的飽和脂肪酸。如果再在此基礎上去攝入大量豬油,那麼飽和脂肪酸就會超標了。所以,日常生活中如果食用了大量的蛋、奶類食物,就得管住嘴巴,少吃豬油了。

最後,豬油能夠為人體提供一定的能量,但對於代謝能力較差的人群,比如三高、糖尿病等,吃太多豬油反而會帶來身體負擔。即使真的特別喜歡豬油入菜,一天吃一頓豬油飯菜,一周吃個兩三天就可以了,平時還是不要吃太多為好。

食用油消委會

市面上那麼多的食用油,應該怎麼選?

隨著生活水平的提高,市面上的食用油種類也越來越多,面對琳琅滿目的食用油,我們常常眼花繚亂,下面給大家介紹4種常見的食用油,大家可以根據需求去選擇。

橄欖油,最健康也是最昂貴的油。橄欖油被公認為世界上最好的食用油,能夠降血脂,並且,橄欖油還含有一些維生素E以及其他多酚類化合物,具有抗氧化作用。但是它的單不飽和脂肪酸含量高達70%以上,過多食用,容易引起血脂上升。

花生油,美味的炒菜油,因為花生油風味較好,耐熱性也不錯,更適合用於炒菜,但不適合用來煎炸食物。花生油中含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸,並富含維生素E。購買花生油應優先選擇壓榨油,並選擇優質產品,因為花生容易汙染黃曲黴毒素,而這種毒素特別容易溶於油脂。

大豆油,煮、燉菜比較合適。富含兩種必需脂肪酸——亞油酸和少量α-亞麻酸。這兩種脂肪酸在體內具有降血脂、改善血液循環、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的作用。亞麻酸尤其怕熱,煎炸或反複受熱之後容易氧化聚合,對健康十分有害,用它來燉煮菜則更為合適。

調和油,脂肪酸比例不同的植物油搭配而成,可以取長補短,有利於葵花籽油膳食脂肪酸的平衡,對健康有利。調和油具有良好的風味和穩定性,價格合理,適合日常炒菜使用。

其實,不論哪一款食用油,都應該記住,食用油的每日適宜用量是25—30克。再“健康”的油,多吃都會令人發胖。那麼,你家的油選對了嗎?


網站熱門問題

誰是食用油的最大消費者?

印度是世界上最大的植物油進口國,也是該商品的第二大消費國. 根據農業部的數據,中國和美國是第二大進口國. 油籽和食用油對價格極為敏感. 2021財年,印度消耗了約23公噸植物油.

用過的食用油致癌嗎?

烹飪油的反復加熱會改變其成分,並釋放出丙烯醛,這是一種有毒且可能致癌的化學物質. 餐館和其他食品店經常重複使用豆油多次,然後在煎鍋裏用新鮮油代替.

by Joanna 瀏覽 31

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