生酮蛋糕訂購全攻略：新手必看！口味、店家、注意事項一次搞懂

一、什麼是生酮飲食？

生酮飲食（Ketogenic Diet）是一種以低碳水化合物、高脂肪為主的飲食方式，其核心理念是透過減少碳水化合物的攝取，迫使身體進入「酮症」狀態，轉而燃燒脂肪作為主要能量來源。這種飲食模式最初用於治療兒童癲癇，近年來則因其在減重、控制血糖及提升精神清晰度等方面的潛在益處而廣受歡迎。

生酮飲食的食物選擇重點在於低碳高脂，通常包括以下幾類：

• 健康脂肪： 如牛油果、橄欖油、椰子油、堅果及種子。
• 優質蛋白質： 如魚類、肉類、雞蛋及乳製品。
• 低碳蔬菜： 如菠菜、花椰菜、青椒等非澱粉類蔬菜。

根據香港衛生署的數據，近年來香港約有15%的成年人嘗試過低碳或生酮飲食，其中超過60%的人表示在體重管理和血糖控制方面看到了明顯效果。生酮飲食雖有諸多益處，但需注意營養均衡，並在專業人士指導下進行。

二、為什麼選擇生酮蛋糕？

對於遵循生酮飲食的人來說，傳統蛋糕的高糖高碳水成分無疑是一大禁忌。而生酮蛋糕的出現，正好解決了這一難題。它使用低碳水化合物食材替代傳統麵粉和糖，既能滿足甜點慾望，又不會破壞酮體生成。

相較於傳統蛋糕，生酮蛋糕具有以下優勢：

• 更健康： 使用天然甜味劑（如赤藻糖醇）替代精製糖，減少血糖波動。
• 更低碳： 每份生酮蛋糕的碳水化合物含量通常低於5克，適合嚴格控制碳水的飲食者。
• 營養豐富： 富含健康脂肪和蛋白質，提供更持久的飽足感。

無論是特殊節慶還是日常解饞，生酮蛋糕都是理想選擇。香港多家生酮蛋糕店提供多樣化產品，從生日蛋糕到杯子蛋糕，滿足不同場合需求。

三、生酮蛋糕的常見口味與食材介紹

生酮蛋糕的製作離不開特殊食材的替代，以下是幾種常見的低碳原料：

• 杏仁粉： 低碳高脂，質地細膩，是替代麵粉的首選。
• 椰子粉： 富含纖維，吸水性强，需調整配方比例。
• 赤藻糖醇： 天然甜味劑，幾乎不影響血糖，甜度約為砂糖的70%。

口味方面，生酮蛋糕同樣豐富多樣：

香港的生酮蛋糕門市通常會標註詳細營養成分，消費者可根據自身需求選擇合適口味。

四、生酮蛋糕訂購平台/店家推薦

在香港，生酮蛋糕訂購可透過線上平台或實體店鋪完成。以下是幾種常見選擇：

1. 線上訂購平台

• KetoHK： 專注生酮食品，提供全港配送，價格範圍為$200-$500。
• Green Common： 綜合健康食品平台，生酮蛋糕選擇較少但品質有保障。

2. 實體店家推薦

• 甜心酮屋（銅鑼灣）： 以創意口味聞名，招牌產品是「抹茶杏仁生酮蛋糕」。
• 低碳烘焙坊（中環）： 提供客製化服務，可根據需求調整甜度和尺寸。

3. DIY材料包

對於喜歡動手的人，可購買生酮蛋糕DIY材料包。香港的「烘焙樂」商店提供全套工具和原料，讓你在家也能輕鬆製作。

五、訂購生酮蛋糕的注意事項

為了確保生酮蛋糕符合你的飲食需求，訂購時需注意以下幾點：

• 確認成分標示： 有些產品可能添加麥芽糖醇等影響血糖的代糖，需仔細查看。
• 了解保存方式： 由於不含防腐劑，生酮蛋糕通常保質期較短，建議冷藏並在3天內食用完畢。
• 注意過敏原： 常見於生酮蛋糕的堅果類食材可能引發過敏，訂購時務必告知店家。

六、生酮蛋糕常見問題解答（FAQ）

1. 生酮蛋糕可以每天吃嗎？

雖然生酮蛋糕比傳統蛋糕健康，但仍需控制攝取量。建議作為偶爾的獎勵，而非日常主食。

2. 如何判斷生酮蛋糕是否符合生酮飲食標準？

合格的生酮蛋糕應滿足：每100克碳水化合物低於10克，且主要使用健康脂肪來源。

3. 生酮蛋糕的價格為什麼比較高？

因使用杏仁粉、椰子粉等高成本原料，且生產過程需嚴格控制碳水化合物污染，導致價格較傳統蛋糕高30-50%。

by Editha 瀏覽 3