尋味之旅:各地特色臘味巡禮
一、廣式臘味 廣式臘味以其獨特的甜味與鮮豔色澤聞名,是粵菜中不可或缺的食材。廣式臘腸與臘鴨是最具代表性的品種,其中臘腸以豬肉為主,加入糖、酒等調味料,經過風乾製成,口感香甜有嚼勁。臘鴨則以鹽醃製後風乾...
一、廣式臘味 廣式臘味以其獨特的甜味與鮮豔色澤聞名,是粵菜中不可或缺的食材。廣式臘腸與臘鴨是最具代表性的品種,其中臘腸以豬肉為主,加入糖、酒等調味料,經過風乾製成,口感香甜有嚼勁。臘鴨則以鹽醃製後風乾...
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