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煎炒蘿蔔糕,外酥裡嫩,又是一道潮汕美食

煎炒蘿蔔糕,外酥裡嫩,又是一道潮汕美食

今天給大家介紹潮汕地區的一種特色小食的做法。

首先材料:粘米粉140克,土豆澱粉15克,白蘿蔔700克粘米粉、土豆澱粉。讓它們在一起加水230克攪拌均勻是必須的。然後鹽,味精,油讓它一邊調理好,接下來處理白白的蘿蔔。我喜歡把絲擦短一點,好了。然後可以先焯水,讓它蘿蔔絲變軟、讓它去除苦澀味,瀝乾,撈起來時分量明顯變少。粉漿倒入燙燙的蘿蔔絲裡,再次攪拌攪到手酸好了,可以準備來蒸了。

蒸盤需要刷層油裝進去,按實鋪平。水燒開……蒸我喜歡給它蓋上被子中火大概蒸50分鐘,好了,漂亮……讓它放涼再來切,這手感很棒。我喜歡一半留起當宵夜,切成小方塊。豆芽、蘿蔔乾、蒜頭、雞蛋,我喜歡用豬油經常翻動,直至2麵煎至金黃,可以了,我喜歡這顏色。換炒鍋,我喜歡用炒鍋來炒油加熱,放蒜頭、蘿蔔乾炒香,蘿蔔糕倒下翻炒雞蛋豆芽(今天買的豆芽偏瘦,長得有點營養不良,將就吧)魚露XO醬炒均勻就可以撈起。

我要開動了來點辣椒醬哇不錯,軟硬適中……我喜歡加上豆芽和蘿蔔乾口感更好,脆脆的。我喜歡喝茶,邊吃邊喝茶可以吃更多,泡茶是一門功夫,所以叫功夫茶……我這理解應該沒錯哇……油膩的食物果然要跟茶搭配我滿足了……

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=GrY0ro1r530

by Betty 瀏覽 74